Torna anche quest’anno uno degli appuntamenti più attesi della stagione in Valcamonica: la 22ª Sagra del Porsèl – “Cotto & Crudo e… Mangiato”, in programma il 26, 27 e 28 dicembre 2025 nella suggestiva Piazza Roma a Ossimo Superiore.
Una festa dedicata alle tradizioni contadine, ai sapori autentici e alla convivialità, organizzata dall’Associazione Pro Loco Per Osem con il patrocinio del Comune.
Il programma
Venerdì 26 dicembre
Ore 18:00 – Apertura della Sagra
Aperitivi, degustazioni e musica con DJ Cristian daranno il via ufficiale alla manifestazione.
Sabato 27 dicembre
Ore 10:00 – Apertura stand e spazi espositivi
La rivendita proporrà salame, pancetta, lardo, guanciale, cotechino, ca’ de grepele, pane e cereali.
Dimostrazione dei Norcini
Lavorazione della carne di maiale secondo la tradizione.
Ore 12:00–13:30 – Stand gastronomici
Piatti tipici della sagra, anche da asporto:
Salame e costine cotte
Paletta e formaggio fuso
Patatine fritte
Salamella e cotechino alla piastra
Bistecche di puledro
Formaggio fuso
Polenta
Ore 14:00 – Laboratori per bambini
Storia, tradizione e folklore con il Prof. F. Inversini.
Ore 15:00 – Musica, folclore e canti
Con Germano Melloti e Giacomo Zerla.
Ore 19:00 – Cena presso la sede degli Alpini (su prenotazione – 28 €)
Menù tipico:
Carne salata
Tagliatelle con salsa alla salamella
Arrosto con patate e polenta
Torte casalinghe
Dolce, acqua e vino
Ore 20:00 – Concerto Fomenjuna
Domenica 28 dicembre
Ore 10:00 – Apertura
Spazi espositivi, degustazioni e rivendite di prodotti tipici come salame, pancetta, lardo, guanciale e ca’ de grepele.
Dimostrazione Norcini – lavorazione carne di maiale
Ore 12:00–13:30 – Stand gastronomici con gli stessi piatti tipici della giornata precedente.
Ore 14:00 – Laboratori bambini
A cura del Prof. F. Inversini.
Ore 15:00 – Musica, folclore e canti
Ore 18:00 – Chiusura manifestazione e stand
Concorso Fotografico – Ossimo Photo Contest 2025
Aperto a fotografi professionisti e non, sul tema “Momenti di Sagra”.
Le 12 foto migliori saranno pubblicate nell’edizione 2025 del calendario “Ossimo Seasons”.
Iscrizioni aperte fino al 27 dicembre ore 12 (modulo online tramite link nel volantino).
Un appuntamento imperdibile
La Sagra del Porsèl si conferma un evento capace di unire gusto, tradizione e divertimento in un clima autentico e conviviale, valorizzando le radici culturali della comunità di Ossimo e della Valle Camonica.
Per informazioni:
📞 333 8749521
📧 info@perosem.it
Una manifestazione che ogni anno richiama famiglie, appassionati di cucina tipica e curiosi, pronti a immergersi in tre giorni di festa genuina.
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