Il borgo medievale di Gandino, in Val Seriana (Bergamo), si prepara a celebrare l’eccellenza del suo Mais Spinato. Dal 25 settembre al 4 ottobre 2026, tornano “I Giorni del Melgotto”, giunti alla diciannovesima edizione. L’evento, organizzato dalla Comunità del Mais Spinato di Gandino, promette due fine settimana di immersione nell’enogastronomia a chilometro zero, con pranzi, cene a tema, eventi culturali e musicali imperdibili per residenti e turisti.
La manifestazione proporrà due intensi fine settimana dedicati ai sapori, alla cultura e alla musica. Saranno in programma pranzi e cene a tema, affiancati da numerosi eventi culturali e spettacoli musicali. L’iniziativa si inserisce nel più ampio progetto “Territori in Luce…tra artigianato, tradizioni popolari e devozioni”, coordinato da Promoserio e sostenuto da Regione Lombardia tramite il bando Lombardia Style 2026. Ricordiamo che il territorio de Le Cinque terre della Val Gandino (Gandino, Leffe, Casnigo, Cazzano Sant’Andrea e Peia) è riconosciuto come zona di coltivazione certificata De.C.O. (Denominazione Comunale d’Origine), a tutela della preziosa filiera del Mais Spinato.
Il Mais Spinato di Gandino è una varietà altamente qualitativa e organoletticamente pregiata, riscoperta grazie a un progetto di rivalutazione locale avviato nel 2007 in collaborazione con il Crea – Unità di Maiscoltura del Ministero dell’Agricoltura. La sua storia affonda le radici nel 1632, come attestato da uno studio di Filippo Lussana conservato nella Biblioteca Angelo Maj di Bergamo. I semi originali sono stati isolati nella Cascina Parecia da un’antica pannocchia, e oggi questa varietà è tutelata come agricola da conservazione, con i suoi semi custoditi nel Global Seed Vault delle isole Svalbard in Norvegia. Negli anni, il Mais Spinato di Gandino ha rappresentato l’Italia a Expo Milano 2015, ha accompagnato le degustazioni del Vino Brunello di Montalcino dal 2016 e ha connotato il tavolo del G7 Mondiale dell’Agricoltura a Bergamo nel 2017.
Angelo Savoldelli, presidente della Comunità del Mais Spinato, sottolinea come “I Giorni del Melgotto” coincidano con il periodo del raccolto, rappresentando un momento di incontro fondamentale per la comunità, i turisti e gli escursionisti. “A caratterizzare pranzi e cene sono i prodotti di una filiera che negli anni ci ha visto protagonisti anche in contesti internazionali”, ha affermato Savoldelli, evidenziando il ruolo di agricoltori e trasformatori come “custodi di una varietà d’eccellenza, sentinelle nel concreto della biodiversità e della tradizione locali”.
A queste parole si aggiunge Giambattista Gherardi, delegato enogastronomia di Promoserio: “Sono particolarmente importanti le collaborazioni istituzionali con Regione Lombardia, Provincia di Bergamo, Comunità Montana Valle Seriana, Promoserio, Comune e Pro Loco di Gandino, Distretto de Le Cinque terre della Val Gandino”. Gherardi ha posto l’accento anche sull’interazione con la Comunità Magda, realtà socio-sanitaria, definendola “un aspetto centrale e prioritario, che mette al centro le persone e le relazioni virtuose”.
Il cuore pulsante della festa sarà, ancora una volta, Palazzo Zilioli, elegante dimora storica nel centro di Gandino e sede della Comunità Magda. Qui, i saloni dell’antica limonaia ospiteranno fino a 250 commensali con un menù ricco di piatti tipici a base di Mais Spinato. Tra le prelibatezze: i camisocc (ravioli di grano saraceno e radicchio), gli arrosti e la novità dei capù (involtini con verze e ripieno), disponibili la sera del venerdì e il sabato a pranzo. Non mancheranno le tradizionali Spinate, la torta Melgococca, la birra Scarlatta e una selezione di vini. Il parco secolare del palazzo ospiterà un’area per aperitivi e degustazioni.
Il programma degli eventi culturali include visite guidate alla Basilica e al Museo di Arte Sacra, oltre a itinerari speciali organizzati dai volontari della Pro Loco Gandino. Gli amanti della musica potranno assistere alla serata “Back in Seventies” con i Take it Voices (25 settembre) e all’esibizione del gruppo “FolksVaghen” (3 ottobre), che unisce musica popolare e baghèt, l’antica cornamusa della bergamasca, tipica della Val Gandino. I FolksVaghen accompagneranno anche la tradizionale scartocciatura delle pannocchie in piazza il 3 ottobre alle 16.30. Il 6 ottobre è previsto un Mercato Agricolo, mentre il 4 ottobre pomeriggio il CAI Valgandino organizzerà una tradizionale castagnata.
L’anteprima ufficiale della rassegna avverrà giovedì 24 settembre con una serata a invito per la presentazione del volume “Mais Spinato di Gandino – Ricette d’autore”, legato al contest 2025 “Reinventa il Mais Spinato di Gandino a tavola”. Le ricette, realizzate dagli studenti delle scuole superiori della provincia di Bergamo, saranno raccolte in un opuscolo in libera distribuzione. Questa iniziativa è promossa dalla Comunità del Mais Spinato nell’ambito delle collaborazioni con il Festival Nazionale Cerealia e la rete “Pueblos del Maiz”, che unisce Bergamo e Gandino a Tucson (Arizona), San Antonio (Texas) e Merida (Messico). Tra gli istituti aderenti al contest figurano Fondazione ISB – Torre Boldone e Caprino Bergamasco, Azienda Bergamasca Formazione – sedi di Clusone e Bergamo, Istituto Superiore San Pellegrino – San Pellegrino Terme, Istituto Politecnico Fondazione Ikaros – Grumello del Monte.
Il programma completo de “I Giorni del Melgotto” è consultabile sul sito www.mais-spinato.com. Le prenotazioni per pranzi e cene possono essere effettuate tramite WhatsApp al numero 329.2548825.
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