Secondo posto all’edizione 2026 del Festival della Cazoeula per l’Agriturismo Cascina di Mattia di Cantù. Un risultato importante che, secondo Coldiretti Como Lecco, conferma il ruolo fondamentale degli agriturismi come custodi delle tradizioni gastronomiche rurali e delle ricette storiche che nascono dalla terra e arrivano alla tavola nel rispetto della stagionalità e delle produzioni locali.
L’azienda guidata da Mattia Porro, realtà familiare immersa nel territorio canturino, ha conquistato il secondo gradino del podio in una manifestazione che da anni valorizza uno dei piatti simbolo dell’inverno lombardo. La cazoeula (o cassoeula), infatti, rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina contadina brianzola e lombarda, legata a una filiera agricola fatta di allevamento, orticoltura stagionale e tradizioni tramandate nel tempo.
Ogni anno sono numerosi i ristoranti e gli agriturismi che partecipano alla kermesse organizzata dall’Associazione Cazoeula di Cantù, confrontandosi nella preparazione di questo piatto storico della tradizione.
«Il risultato ottenuto da Cascina di Mattia – sottolinea Fortunato Trezzi, presidente di Coldiretti Como Lecco – dimostra come gli agriturismi siano un presidio fondamentale della nostra identità alimentare. Dietro un piatto come la cassoeula c’è il lavoro delle aziende agricole, la valorizzazione delle materie prime del territorio e la capacità di mantenere vive ricette che appartengono alla storia rurale lombarda».
Sulla stessa linea anche Debora Cartolano, presidente di Terranostra Como Lecco: «Questo secondo posto è motivo di orgoglio per tutta la rete agrituristica provinciale. Gli agriturismi non si limitano a proporre piatti tipici, ma raccontano un sistema agricolo, una filiera corta e un modello di ospitalità che mette al centro la qualità e l’origine delle materie prime. Il riconoscimento al Festival della Cazoeula conferma la solidità di questo percorso».
Mattia Porro, oltre a guidare l’Agriturismo Cascina di Mattia, ricopre anche il ruolo di vicepresidente dell’associazione agrituristica Terranostra per Como e Lecco, contribuendo attivamente alla promozione del settore. Il piazzamento ottenuto al Festival rafforza quindi il valore di un impegno che unisce produzione agricola e ristorazione, nel segno della continuità tra campagna e cucina.
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