Bariano (BG), 30 ottobre 2026 – Un evento culinario d’eccezione animerà il Convento dei Neveri di Bariano mercoledì 18 novembre 2026. In occasione del centenario della nascita di Luigi Veronelli, figura cardine della critica enogastronomica italiana, si terrà la cena a dieci mani intitolata “Alla ricerca dei cibi perduti”. L’iniziativa, promossa dal Seminario Permanente Luigi Veronelli, vedrà protagonisti cinque chef di fama nazionale, tra cui i bergamaschi Ezio Gritti e Roberto “Bobo” Cerea di Da Vittorio, per una serata all’insegna dell’alta cucina e della solidarietà.
La serata celebrerà il pensiero di Veronelli, pioniere nella riscoperta e valorizzazione di prodotti, ricette e saperi a rischio di scomparsa, temi cari anche al nostro territorio. Il menu esclusivo sarà firmato da Riccardo Monco dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, Ugo Alciati di Guido Ristorante di Serralunga d’Alba, Salvatore Morello di Inkiostro di Parma, e dai nostri concittadini Ezio Gritti, cuoco veronelliano con un forte legame con la provincia di Bergamo, e Roberto “Bobo” Cerea di Da Vittorio a Brusaporto (BG). L’accoglienza sarà curata da Alessandro Salsano, chef del ristorante Convento dei Neveri.
Ogni piatto, dal “100% Zucca” di Monco agli “Agnolotti del plin” di Alciati, dall'”Astice grigliato” di Morello al “Controfiletto di cervo” di Gritti, fino al “Monte Bianco” di Cerea, racconterà una storia, riscoprendo il valore di ingredienti umili e la sapienza artigiana. La proposta gastronomica sarà accompagnata da una selezione di grandi vini italiani, tra i più amati da Veronelli, e da una degustazione di formaggi Luigi Guffanti.
L’appuntamento è promosso dal Seminario Permanente Luigi Veronelli, associazione fondata dallo stesso Veronelli nel 1986, che quest’anno festeggia quarant’anni di attività. Il ricavato della cena sarà interamente devoluto per sostenere due importanti progetti: la costituzione di un vivaio di giovani degustatori per la Guida Oro Veronelli e la realizzazione di laboratori di educazione ambientale e alimentare per ragazze e ragazzi in Italia, oltre a un progetto di sostegno a donne contadine ad Agadez, in Niger, gestiti da Fondazione Acra.
La cena si terrà mercoledì 18 novembre 2026 alle ore 20.00 presso il Convento dei Neveri, in Via per Romano 17, Bariano (BG). Il costo di partecipazione è di 250 euro a persona. Per informazioni e prenotazioni è possibile consultare il sito seminarioveronelli.com o chiamare il numero 035 0740293.
Un’occasione imperdibile per gli amanti della buona tavola e per chi desidera contribuire a iniziative di grande valore sociale, nel segno di una cultura enogastronomica consapevole e solidale, nel cuore della provincia di Bergamo.
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