Fiormaggi 2026: A Breno la VII edizione del concorso per i formaggi di malga della Valle Camonica

Dal 19 al 22 ottobre 2026, la Valle Camonica ospiterà a Breno la settima edizione di Fiormaggi, il Concorso per Formaggi di Malga. L’iniziativa, promossa dall’associazione PromAzioni360, mira a valorizzare le eccellenze casearie prodotte negli alpeggi camuni e a sostenere i produttori locali, celebrando la ricchezza del territorio di Brescia.

Obiettivo primario di Fiormaggi 2026 è valorizzare i pregiati formaggi di malga, sostenere il prezioso lavoro dei produttori e raccontare, attraverso il gusto, la straordinaria biodiversità della Valle Camonica. La manifestazione è organizzata dall’associazione no-profit PromAzioni360, presieduta da Loretta Tabarini, e si avvale del sostegno e del patrocinio della Comunità Montana di Valle Camonica.

Il concorso nasce per mettere a confronto le migliori produzioni casearie e per esaltare il patrimonio agroalimentare del Bacino Superiore dell’Oglio, un’area caratterizzata da un’eccezionale ricchezza botanica, con oltre 2.230 specie censite. Tra le finalità dell’evento figurano anche la promozione di una maggiore conoscenza dei prodotti dell’agricoltura e dell’allevamento sostenibili, l’incentivo a un consumo più consapevole, la creazione di un confronto costruttivo tra le aziende e il mantenimento della cultura casearia della Valle Camonica, oltre a trasmettere il sapere tradizionale alle nuove generazioni e a sostenere l’economia locale.

Il concorso è aperto esclusivamente ai formaggi di malga prodotti in Valle Camonica, utilizzando latte fresco vaccino, ovino o caprino, ottenuto da animali al pascolo brado o semibrado. Sono previste sei categorie specifiche: Silter DOP con marchio dell’alpe di provenienza, Nostrano stagionato, Nostrano fresco, Formaggella, Càsolet e Ricotta stagionata/affumicata. La partecipazione è completamente gratuita e possono iscriversi produttori singoli o associati, affinatori e stagionatori autorizzati. Per garantire imparzialità, i campioni saranno anonimizzati e identificati con un codice numerico prima della valutazione.

Una giuria di alto profilo valuterà i formaggi in gara. Sarà composta da esperti del settore, maestri assaggiatori, giornalisti e critici enogastronomici. Tra i componenti figurano nomi di spicco come Massimo Arcalini, giudice internazionale e Maître Fromager della Guilde Internationale des Fromagers; Giorgio Lazzari, giornalista e autore di pubblicazioni; Claudio Porchia, giornalista e critico enogastronomico; Giovanna Ruo Berchera, giornalista e collaboratrice del programma Geo (Rai 3); e Roberta Terrigno, giornalista enogastronomica e direttrice delle riviste Il Casaro e Ruminantia. La valutazione si baserà su parametri quali aspetto, profumi, gusto, equilibrio, struttura, armonia del palato e maturazione, con un punteggio finale determinato dalla media dei giudizi.

I formaggi per il concorso dovranno essere consegnati entro le ore 12:30 del 20 ottobre 2026. La conclusione della manifestazione è fissata per giovedì 22 ottobre, a partire dalle ore 20:00, con la suggestiva Cena di Gala e Premiazione. Durante la serata, aperta al pubblico previa prenotazione, sarà possibile degustare i formaggi vincitori insieme ad altre specialità gastronomiche realizzate con prodotti del territorio e presentate dalle aziende produttrici. All’evento parteciperanno rappresentanti della Comunità Montana di Valle Camonica, dell’Amministrazione comunale di Breno, delle istituzioni, della stampa e dei media, oltre ai membri della giuria e agli associati di PromAzioni360.

A tutti i partecipanti verrà consegnato un attestato di partecipazione. I primi classificati di ciascuna categoria riceveranno premi messi a disposizione dagli organizzatori e dagli sponsor. L’elenco completo dei vincitori sarà successivamente diffuso attraverso stampa, riviste specializzate, radio, televisione e i canali social, garantendo massima visibilità alle eccellenze della Valle Camonica.

Per informazioni e iscrizioni al concorso Fiormaggi 2026, è possibile contattare l’Associazione PromAzioni360, referente Loretta Tabarini, al numero di telefono 339 8824098 o via email all’indirizzo loretabarini@hotmail.it.