È stata annunciata oggi, venerdì 2 ottobre 2026, la 28ª edizione di Franciacorta in Bianco, l’evento che trasformerà Castegnato, in provincia di Brescia, nella capitale italiana del formaggio. Dal 9 all’11 ottobre 2026, la manifestazione accoglierà oltre trenta espositori da diverse regioni, offrendo un ricco calendario di degustazioni, showcooking e laboratori dedicati al mondo lattiero-caseario.
La rassegna si conferma un appuntamento fisso nel calendario degli eventi locali per gli amanti del gusto e un’occasione per valorizzare i territori e le loro tradizioni produttive. Non si tratta solo di un’esposizione, ma di un vero e proprio progetto di promozione culturale ed economica, come sottolinea Patrizia Turelli, sindaco di Castegnato: “Franciacorta in Bianco non è soltanto una grande esposizione di prodotti, ma un progetto di promozione culturale ed economica, capace di raccontare l’identità dei territori attraverso i loro formaggi, le tradizioni, i produttori e le persone che custodiscono questo patrimonio”.
Il Presidente della Provincia di Brescia, Emanuele Moraschini, evidenzia l’importanza dell’evento per l’agroalimentare locale: “Franciacorta in Bianco rappresenta ormai una tappa fissa nel calendario degli eventi locali che valorizza alcune delle migliori espressioni dell’agroalimentare italiano e racconta una parte importante dell’identità del nostro territorio attraverso le sue produzioni. La Provincia di Brescia sostiene con convinzione iniziative capaci di mettere in rete agricoltura, filiere locali, turismo e cultura del cibo, generando valore economico e promozione territoriale”. Moraschini aggiunge un riferimento significativo per il pubblico di Montagne & Paesi: “Da uomo di montagna, prima ancora che da amministratore, conosco il significato che sta dietro a queste eccellenze: ogni formaggio racchiude il lavoro di allevatori, casari e famiglie che ogni giorno custodiscono pascoli, alpeggi e tradizioni, contribuendo a mantenere vivi territori che rappresentano un patrimonio per l’intera comunità provinciale”.
Il programma della 28ª edizione si preannuncia particolarmente intenso. Accanto alle aree espositive, i visitatori potranno partecipare a show cooking con chef nazionali, laboratori del gusto e incontri diretti con i produttori. Gli chef reinterpreteranno il formaggio attraverso ricette e tecniche contemporanee, mostrando la versatilità di un prodotto profondamente legato alla tradizione. Ci sarà inoltre il concorso nazionale dei Formaggi organizzato da ONAF Brescia.
L’atmosfera pre-evento inizierà già mercoledì 7 ottobre con “Aspettando Franciacorta in Bianco”, una cena esclusiva organizzata al Ristorante Carlo Magno. L’inaugurazione ufficiale, venerdì 9 ottobre, vedrà la presenza della madrina Sofia Bruscoli, nota attrice e conduttrice televisiva, che insieme agli amministratori locali taglierà il nastro della manifestazione.
Un momento di particolare rilievo sarà l’intervento del meteorologo Andrea Giuliacci durante la serata inaugurale. Giuliacci affronterà il tema del cambiamento climatico e le sue conseguenze sul settore agricolo e zootecnico, evidenziando il legame profondo tra latte, allevamento, territorio, risorse e sostenibilità. Un focus importante che tocca il cuore delle produzioni di qualità e il futuro delle nostre comunità.
Franciacorta in Bianco si conferma così un evento capace di trasformare il formaggio in un ambasciatore di cultura e identità, raccontando storie di montagne, pianure, colline e comunità rurali attraverso il lavoro quotidiano di allevatori e casari. Per maggiori informazioni sul programma completo, è possibile visitare il sito ufficiale: www.franciacortainbianco.it.
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