Dal primo gennaio 2018 l’Unione Europea acconsentirà l’entrata in vigore del nuovo regolamento sui <<novel food>>.
<<Novel food>>, ovvero? Insetti.
Ebbene si, questi animali che secondo la tradizione culinaria italiana vengono ripugnati a breve invaderanno le tavole lombarde ed italiane.
Questo nuovo regolamento permetterà di riconoscere gli insetti interi sia come nuovi alimenti che come prodotti tradizionali da Paesi terzi, aprendo di fatto alla loro produzione e vendita.
(immagini di repertorio)
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