Salvare frutta e verdura dallo spreco: la Dispensa Sociale di Bergamo nel 2022: Nel 2022, l’Ortomercato di Bergamo e i volontari della Dispensa Sociale hanno salvato 55.375 kg di frutta e verdura dallo spreco, in linea con l’obiettivo 12 dell’Agenda per lo sviluppo sostenibile che mira a dimezzare lo spreco alimentare globale entro il 2030. Tutte le settimane, compresi il Natale e il Capodanno, i volontari hanno raccolto e distribuito frutta e verdura buona ma non più vendibile a causa di motivi commerciali. Il rapporto d’impatto evidenzia che le banane sono il frutto più a rischio di spreco con 5.460 kg salvati, seguite da pomodori, prugne, pesche, melanzane e cavolfiori. Il valore totale dell’ortofrutta distribuita a organizzazioni non-profit che aiutano le persone in difficoltà è di 62.504€.
Nel 2022, la Dispensa Sociale ha raccolto e distribuito 114.123 kg di alimenti, di cui il 48% proveniva dall’Ortomercato e l’altra metà da supermercati, aziende agricole e alimentari. Gli alimenti sono stati distribuiti a una cinquantina di enti caritativi e alla nuova bottega Dispensa Re-Store che distribuisce direttamente alle persone. La lotta allo spreco è vista come strumento di inclusione sociale e di prevenzione dello spreco alimentare.
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