I comuni di Gussago e Serle hanno unito le forze raccogliendo 100mila firme e presto altri comuni bresciani entreranno a far parte di questa rete pro-spiedo. Lo scopo è quello di “Valorizzare la cultura, le tradizioni locali e lo spiedo lombardo”. L’argomento è contenuto nella proposta di legge regionale che promuove il dono gratuito degli uccelli catturati da parte dei cacciatori ai ristoratori. I ristoratori dovranno essere iscritti ad un apposito albo regionale e potranno così servire gli uccelli insieme allo spiedo. L’obiettivo è aggirare la direttiva europea che dal 2014 vieta la vendita dei volatili utilizzati nella preparazione del tradizionale piatto bresciano.
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