Val Taleggio, addio al «principe» dei casari

Dicembre 29, 2016
Valle Brembana

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Guglielmo Locatelli si è spento lunedì. Ci lascia in eredità lo Strachitunt: il formaggio più buono d’Italia.’Italia.

E’ morto all’età di 85 anni Guglielmo Locatelli, meglio noto come il padre dello Strachitunt bergamasco. Locatelli si è spento lunedì all’ospedale di San Giovanni Bianco. Fiero sostenitore della montagna e dei suoi prodotti, era di professione casaro. Il suo regno era Vedeseta, in Val Taleggio.

Dagli alpeggi che erano la sua dimora non ha mai voluto staccarsi, nonostante fosse finito alla ribalta delle cronache nazionali dopo che lo chef Vissani aveva proclamato il suo formaggio come il “più buono d’Italia”.

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