Pienone a “I Giorni del Melgotto”: il Mais Spinato di Gandino ha il sapore del gioco di squadra

Due fine settimana all’insegna dell’eccellenza gastronomica, ma anche e soprattutto di un cordiale dialogo che ha unito generazioni, residenti e turisti. Si sono conclusi domenica 4 ottobre, con un bilancio estremamente positivo, “I Giorni del Melgotto” organizzati dalla Comunità del Mais Spinato di Gandino per promuovere storia e qualità dell’antica varietà giunta in Val Gandino agli inizi del ‘600, protagonista da ormai vent’anni di un modello di promozione territoriale particolarmente apprezzato. La serata conclusiva ha unito tutti i volontari in un momento ricreativo, coronato da un intenso ringraziamento proposto dai ragazzi della Comunità Magda grazie a Lorena, che a commuoventi parole ha unito addirittura un deferente inchino. “Sono state giornate intense – conferma il presidente Angelo Savoldelli – soprattutto nell’area di Palazzo Zilioli, dove grazie alla collaborazione con la Comunità Magda abbiamo organizzato pranzi e cene a tema, con centinaia di commensali, nell’antica limonaia, attorniati dallo splendido parco con piante secolari. Uno staff di decine di volontari ha messo in moto una macchina organizzativa capace di proporre efficienza, qualità e cordialità. Tutti e ciascuno hanno dato un contributo fondamentale, anche nelle attività più umili, ma non per questo meno preziose. La cifra di queste giornate è tutta nella concreta solidarietà vissuta con i ragazzi ospiti della Comunità, ma più in generale con la gente, che ha mostrato di comprendere lo spirito di un progetto che nel 2027 celebrerà i suoi primi, intensi vent’anni”.
“I Giorni del Melgotto” edizione 2026, inseriti nel progetto “Territori in Luce” coordinato da Promoserio e sostenuto da Regione Lombardia con il bando Lombardia Style, si erano aperti giovedì 24 settembre con la presentazione del volume “Ricette d’Autore”, dedicato alle ricette proposte nel 2025 dagli studenti degli Istituti Alberghieri e professionali della provincia di Bergamo, nel contesto del Festival Internazionale Cerealia. In oltre 140 pagine il libro propone una ricchissima carrellata d’immagini che segnalano le tappe vissute, in Italia e nel mondo, dal progetto legato al Mais Spinato di Gandino.
“Cruciale è stata inoltre – conferma Giambattista Gherardi, socio fondatore della Comunità del Mais Spinato di Gandino – la giornata di sabato 3 ottobre, quando al mattino decine di bambini con le loro famiglie hanno lavorato nell’area di Cà Parecia per la raccolta in campo delle pannocchie. E’ seguita nel pomeriggio la tradizionale scartocciatura sulla piazza del municipio, allietata dai Folksvaghen con baghèt, percussioni e strumenti a corda. I nostri produttori hanno offerto una merenda apprezzatissima e originale: alle gallette di Clemente Savoldelli si sono affiancate le frolle d’autore del Panificio Persico, il the del Gruppo Alpini e la novità della “polenta al cioccolato” preparata da “La Spinata Caffè Centrale” della famiglia Caleca. Non pochi i nonni che hanno rivissuto i ricordi di gioventù, quando questo preparato era riservato ai giorni di festa, ed innegabile il riferimento al Tortino Garibaldi ideato dai ragazzi dell’ABF di Clusone guidati dal docente Filippo Bosio, vincitore del Contest 2025”.
“I Giorni del Melgotto” si prolungano ora, a partire da martedì 6 ottobre alle 20, con una serie di trasmissioni in onda su Antenna 2 TV (canale 84 del digitale terrestre). Verranno proposti gli otto documentari prodotti, grazie al contributo del GAL Presolana e laghi Bergamaschi, nell’ambito del progetto “Semi di Sapere”. In video saranno illustrati, oltre al Mais Spinato di Gandino, anche Orto Biointensivo, Fagiolo di Clusven, Apicoltura, Formagella Val Seriana, Bachi da seta, Lino Val Gandino, Lana Val Gandino. Ogni puntata sarà trasmessa in replica su Antenna 2 Tv anche ogni mercoledì alle 16.